La Masa de Mil Hojas: Solo para la Imaginación

Gloria Cárdenas:

Publicado en: Martes 06 de Enero 2009 04:57:50 PM

Creo que faltaron las cantidades, solo nombran 1 kg de harina, pero no la mantequilla, el agua y la sal. No se usa azucar???
Me encanta esta torta, pero nunca la he hecho.

Patricia von der Hundt:

Publicado en: Martes 06 de Enero 2009 09:04:58 PM

Estimada Gloria:

Tienes toda la razón... la receta no lleva azúcar, pero faltaron las cantidades. Aquí están:

1 kg de harina (8 1/2 tazas aprox.)
800 g de MANTEQUILLA
1 cucharadita rasa de sal
1/2 lt de agua (2 1/2 taza)

Un Abrazo y Muchos saludos

kathy:

Publicado en: Domingo 22 de Marzo 2009 08:06:37 PM

gracias por la receta la voy hacer y les cuento !!! por k tengo una variedad en mi mente para preparar. saludos y recuerden k Dios les ama mucho. chauuu

Sol:

Publicado en: Jueves 16 de Abril 2009 09:32:25 AM

Gracias por la receta, trataré de realizarla, ya que lo hice con la mitad de todos los ingredientes y no me dió resultado, la masa no subió nada pero igual la comimos en casa. Lei en otro sitio que en cada pliegue que se realice se deben cerrar los bordes para guardar el aire. Veré ahora si esta receta me da buenos resultados. Gracias y saludos.

carla:

Publicado en: Domingo 26 de Abril 2009 04:42:14 AM

es el cumpleaños de mi marido y tengo todo para hacer el pastel pero me quedo corta en mantequilla es posible de ponerle solo 100 gramos
gracias
carla desde francia

Richard Astudillo:

Publicado en: Lunes 01 de Junio 2009 09:44:07 AM

Me encanta ayudar a mi esposa y bajé tu receta hoy, la pondremos en práctica y te cuento.

verónica:

Publicado en: Lunes 08 de Junio 2009 09:16:02 AM

Hola, se ve muy rica la receta.
Una pregunta. Es necesario derretir la mantequilla antes?? o unirla a la masa asi tal cual uno la compra en el supermercado?? otra cosa, esta masa sirve también para las empanadas??
Saludos desde Alemania,
Vero.

Elizabeth acosta:

Publicado en: Sábado 20 de Junio 2009 10:40:10 AM

la masa como queda??? por que la he preparado y encuentro que queda un poco dura...

jiseth balcazar:

Publicado en: Sábado 20 de Junio 2009 11:44:26 AM

quisiera saber algo mas espesifico y hacer preguntas

sandra:

Publicado en: Miércoles 07 de Octubre 2009 09:21:15 PM

la mantequilla tiene q, ser espesial, o de la q, uso para la casa , me servira la margarina maestra hoja . grasias por su, atencion

jacqcueline:

Publicado en: Jueves 08 de Octubre 2009 01:29:33 AM

me gustaria saber cuanto tiempo tiene de coccion y a que temperatura,gracias por la receta .

Socorro Claros:

Publicado en: Miércoles 14 de Octubre 2009 08:56:07 PM

LA RECETA SE MIRA DELICIOSA, Y TRATARE DE HACERLA PERO SERIA BUENO QUE LA EXPLICARA MEJOR COMO SER PRIMEROLOS INGREDIENTES Y QUE CANTIDADES Y LUEGO EL PROCEDIMIENTO

gaby:

Publicado en: Jueves 22 de Octubre 2009 12:57:31 PM

hola,espero que la receta me resulte, fue la unica receta que encontré mas detallada, pero lo unico que le faltaría son los ingredientes y sus cantidades, pero bueno tampoco es tanto problema
gracias

lukas:

Publicado en: Domingo 06 de Diciembre 2009 09:48:06 AM

no sale nada aquiiiiiiiiiii kiero saber la masa mil hojas

RITA:

Publicado en: Miércoles 03 de Febrero 2010 05:54:00 PM

HOLA, LA RECETA ESTA MUY BUENA, PERO LO Q' FALTA ES X CUANTO TIEMPO SE COCINA .
TAMBIEN SI ES POSIBLE LA RECETA DEL DUCE Q' LA CUBRE,YA Q' VIVO EN ITALIA Y ACA NO SE ENCUENTRA EL DULCE, DESDE YA MUCHAS GRACIAS

luz:

Publicado en: Sábado 24 de Abril 2010 09:54:23 PM

quisiera saber cuanto tiempo dura esta masa antes de cocerla

monica:

Publicado en: Domingo 30 de Mayo 2010 04:16:15 PM

hola voy aver si me sale xk ya prove muchas veces y ni me salio lo k paso es k no la dege en la heladera como dice en la receta grasias.monica de argentina

gricel:

Publicado en: Jueves 17 de Junio 2010 07:45:34 AM

hola rita mira te voy a dar una forma de como puedes preparar el manjar si no tienes en Italia yo vovo en españa y me pasa lo mismo
mira comrate 1 tarro de leche condensada
ponla en una olla con agua que te cubra todo el tarro luego deja que hierva aprox por 2 horas ya veras que te queda un manjar riquisimo.. un saludo espero que te sirva..chaooo.

katherine:

Publicado en: Sábado 26 de Junio 2010 04:30:18 PM

Hola, quisiera agregar algo.. bueno hace un tiempo he estado haciendo la masa mil hojas.. la diferencia es que trabajo en cantidades de medio kilo.. medio kilo de harina, 250 gramos de margarina de hoja (la venden en tiendas de reposteria), 25 gramos de mantequilla, 5 gramos de sal y 250 ml de agua (aveces requiere un poco mas)

En un bol pones la harina cernida con la sal, haces un hoyito y al medio pones el agua. la amasas bien y agregas la mantequilla cortada en cubitos.. debe quedar una masa elastica. la debes estirar como un rectangulo, en forma de libro osea 2 mitades (la linea que la divide es imaginaria). En el rectangulo derecho colocas la margarina en un rectangulo un poco mas pequeño, (como en la hoja derecha del libro), la margarina debes trabajarla con las manos antes para que quede blandita pero no demasiado, solo facil de trabajar. La estiras y ahora haces la primera vuelta.. estirar en forma de rectangulo y doblar como un folleto (3 partes) la estiras un poco para arriba y abajo y la refrigeras 5 minutos (si usaste pura mantequilla son 30 minutos de reposo). haces esto 6 veces. ahora la divides en 3 partes.. las estiras para que quede de un cm de grosor.. en un rectangulo grande, hornear 20 minutos a 180°C. una vez horneado cortas discos del porte de la torta que lo quieras.. esto te alcanza para una torta pequeña. la rellenas con crema pastelera y manjar y la cubres con ganache de chocolate.. muy rico!
* la idea es que la margarina este DENTRO de la masa, nada que ver con el aire.. no debe escaparse hacia afuera de la masa, debes uslearear con cuidado.. asi se forman las hojas, por la division de la masa con la margarina